Сульфорафан: как брокколи продлевает молодость

Друзья, продолжаю интересную тему про долголетие. Капуста брокколи содержит огромный потенциал для продления молодости. Так, сульфорафан замедляет гликацию и снижает риски возникновения рака.

сульфорафан капуста брокколиКапуста брокколи относится к доступным суперфудам нашего региона, которые оказывают эпигенетическое влияние на человека, способны продлевать молодость и защищать от рака.

Ежедневное употребление сырой брокколи снижает риски возникновения многих заболеваний: артрит, рак, высокое давление, заболевания сердечно-сосудистой системы (ССЗ), почек, жировые заболевания печени, диабет.

В брокколи содержится целый спектр полезных веществ, витамин С, калий и витамин К1, а также:

  • Пищевые волокна: пребиотики для здоровой микрофлоры кишечника
  • Сульфорафан: органическое соединение серы, мощное действие против рака
  • Глюкорафанин: предшественник сульфорафана
  • Флавоноиды и фенольные кислоты: устраняют повреждающие свободные радикалы, снижают риск астмы, диабета 2 типа и ССЗ (сердечно-сосудистые заболевания).
  • Дииндолилметан: активизирует иммунную систему для профилактики и лечения рака
  • Никотинамид мононуклеотид: участвует в производстве NAD, который участвует в митохондриальном здоровье и восстанавливает метаболизм до более молодого уровня.
  • Индол-3-карбинол (I3C): предотвращает воспаление стенки кишечника, вызванное патогенной микрофлорой, профилактирует рак толстого кишечника.

Сульфорафан

Сульфорафан – органическое соединение серы, встречается в природе. Сульфорафан снижает активность генов, ответственных за возникновение рака, обладает мощным онкопротекторным свойством. Исследования показывают, что сульфорафан вызывает апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в клетках толстого кишечника, предстательной железы и груди.

Сульфорафан стимулирует производство ферментов, которые защищают кровеносные сосуды. На 73% снижает количество реактивного кислорода, повреждающего клетки. Замедляет старение и повреждение кожи, подавляя гликирование белков (гликированный коллаген).

Сульфорафан является мощным индуктором ферментов детоксикации фазы 2 (S-трансфераза глутатиона и хинонредуктаза), проявляет клеточные антиоксидантные и  противовоспалительные свойства; активизирует детокс и помогает выводить канцерогены.

Препятствует сохранению жировых отложений, вызванных накоплением токсинов. Есть данные, что сульфорафан убивает бактерию хеликобактер пилори, которая живет в желудке и вызывает язву.

Сульфорафан, экстрагированный из ростков брокколи, в 10-100 раз эффективнее активирует ферменты детоксикаци, чем из зрелой брокколи.

Как употреблять брокколи

Чтобы получить пользу сульфорафана и снизить риски развития рака, нужно употреблять сырую брокколи около 100 гр. в день и долго жевать, разламывая во рту. В ростках брокколи содержится в 20-50 раз больше сульфорафана, чем в зрелых головках.

Еще больше пользы от обработанной брокколи. Когда вы едите сырую брокколи, то получаете 12% от содержания сульфорафана. Чтобы увеличить его доступность, нужно пропарить брокколи 3-4 минут, не больше. Пропаривание устраняет эпитиоспецификатор белка, который инактивирует сульфорафан, но сохраняет мирозиназу. Этот фермент превращает глюкорафанин в сульфорафан.

Отварная капуста брокколи не дает преимуществ сульфорафана, поскольку кипячение инактивирует мирозиназу. По той же причине не рекомендуется готовить брокколи в микроволновой печи и употреблять замороженную капусту, в которой мирозиназа уничтожается в ходе обработки (бланширование).

Можно проварить брокколи в кипящей воде не более 20 секунд, а затем сразу погрузить в холодную воду, чтобы остановить приготовление. Добавление богатой мирозиназой пищи (руккола, семена горчицы) увеличивает образование сульфорафана.

сульфорафан брокколи

Сульфорафан в добавках

Если нет желания ежедневно употреблять сырую брокколи, можно использовать добавки. Выбирайте экстракты брокколи, активизированные ферментом мирозиназой для максимальной доступности сульфорафана. Я нашла три варианта на iHerb:

  • Jarrow Formulas, BroccoMax, Myrosinase Activated SGS
  • Solaray, Activated Broccoli Seed Extract, 350 mg, 30 VegCaps
  • Dr. Mercola, Fermented Broccoli Sprouts, 30 Capsules

Больше всего сульфорафана в добавке Dr.Mercola, поскольку в ней используются пророщенные и ферментированные ростки брокколи.


Что еще может продлить молодость: Диета Долголетия основные принципы


Как сказать мне СПАСИБО за полезные посты?

Используйте код IFO971 в каждом заказе, можно вводить его вручную при оформлении. Так вы поддерживаете мой блог и полезные обзоры! Всем 5% скидки на заказ.


Ссылки на исследования:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20388854
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9294217
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4477992/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9294217

Комментарии: 6

  1. Светлана
    Октябрь 31, 2018 / 00:09

    Юлия, скажите пожалуйста стоит покупать данные косметические средства или нет? Спасибо:))

    Janssen MILD CREAMY CLEANSER Очищающая Эмульсия

    INGREDIENTS : Aqua [water], octyldodecanol, persea gratissima oil [persea gratissima (avocado) oil],
    butylene glycol, glyceryl stearate, cetearyl alcohol, steareth-21, xanthan gum, lecithin, ascorbyl
    palmitate, tocopherol, disodium edta, citric acid, parfum [fragrance], benzyl salicylate,
    hydroxycitronellal, linalool, phenoxyethanol, methylparaben, potassium sorbate, ethylparaben,
    butylparaben, propylparaben

    RADIANT FIRMING TONIC СТРУКТУРИРУЮЩИЙ Тоник

    INGREDIENTS : Aqua [water], glycerin, butylene glycol, soluble collagen, PEG-40 hydrogenated castor
    oil, PEG-7 glyceryl cocoate, disodium EDTA, parfum [fragrance], benzyl salicylate, hydroxycitronellal,
    linalool, hydroxyisohexyl 3-cyclohexene carboxaldehyde, alpha-isomethyl ionone, benzyl alcohol,
    methylparaben, propylparaben, benzoic acid, sorbic acid, imidazolidinyl urea, CI 42 090 [blue 1]

    • Юля simply4joy
      Октябрь 31, 2018 / 00:36

      Светлана, добрый вечер! Нет, я бы не стала покупать эти средства, особенно тоник который остается на лице, а состав у него мягко говоря, не очень, плюс есть консерванты помимо парабенов, которые используются изредка и только в смываемой косметике, но никак не в тонике.

      • Светлана
        Ноябрь 1, 2018 / 01:05

        Юлия, спасибо за помощь, я откажусь от покупки данных средств.

        Юлия.посоветуйте пожалуйста, средство для очищения кожи, с iherb, в форме молочка или эмульсии, которое бы эмульгировало при смывании.
        Вечером для первого этапа демакияжа я использую мицеллярную воду, а для второго этапа, я ищу средство которое бы не пенилось, а имело кремовую текстуру и не нарушало защитный липидный слой кожи, у меня чувствительная кожа и купероз:)) Спасибо:)

  2. Екатерина
    Октябрь 31, 2018 / 01:17

    Юля, добрый вечер! Очередное огромное спасибо за море полезной информации!
    Можно узнать Ваше авторитетное мнение по поводу этого знаменитого крема: Source Naturals, Крем Skin Eternal Ingredients
    Deionized water, caprylic/capric triglyceride (emollient), stearyl alcohol (emulsifier), vitamin C (C-ester) [ascorbyl palmitate] & sodium ascorbyl phosphate), DMAE bitartrate, glyceryl stearate & PEG100 stearate (emulsifier), glycerin, glycolic acid, alpha-lipoic acid, methylsulfonylmethane (MSM), cetyl alcohol (emollient), hyaluronic acid (as sodium hyaluronate), myristyl alcohol-adipic acid compound (emollient), hydrolyzed vegetable protein, stearic acid, dimethicone (conditioner), triethanolamine (pH adjuster), aloe vera leaf gel, imperata root extract, benzyl alcohol (preservative), PEG-100, kiwi fragrance, panthenol (vitamin B-5), jojoba seed oil, squalene, coenzyme Q10, lecithin phospholipid, cocoa seed butter, D-alpha tocopherol, potassium benzoate (preservative), retinyl palmitate, sodium metabisulfite (antioxidant), tocotrienols, marigold flower extract, sage leaf extract, ginkgo leaf extract, chamomile flower extract, green tea leaf extract, asian ginseng root extract, grape seed extract, grapefruit seed extract, and citric acid.

    Contains tree nuts (jojoba) and soy. https://ru.iherb.com/pr/Source-Naturals-Skin-Eternal-Cream-2-oz-56-7-g/22378

    С уважением, Екатерина.

  3. Лилия
    Ноябрь 1, 2018 / 12:59

    Добрый день, Юлия! А как на счёт проростков брокколи? Есть там волшебный сульфорафан?
    Или все таки проще пить капсулы?

    • Юля simply4joy
      Ноябрь 1, 2018 / 14:09

      Лилия, в проростках брокколи очень много сульфорафана, их можно самим выращивать и есть сырыми – идеально на 3-4 день, когда максимум активных веществ! =)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *