Семена и смеси для проращивания зелени

Однажды из Австрии я привезла в подарок ребенку био семена кресс-салата для проращивания и маленькую лейку, с тех пор мы стали постоянно проращивать семена для салатов. На самом деле это уникальное занятие, приносит и радость и пользу для здоровья.

cress sprouting Самое интересное в том, что мой ребенок начал есть пророщенную своими руками зелень, хотя до этого сложно было заставить добавить в еду разные травки.  И конечно, такое занятие приносит детям море радости, интереса и ожидания, когда же появятся эти молодые сильные росточки. Вот такое простое общение с природой в городских условиях ))

Проращивание зелени кресс-салата

В зелени проростков кресс-салата обилие витаминов, много витамина С, витаминов группы В, Р, РР, каротина, содержатся минеральные соли калия, кальция, железа, рутин и биофлавоноиды.

Семена кресс-салата мы проращиванием на гидропонике. Это очень просто и быстро! Берем небольшую емкость, вставляем в нее кухонные полотенца (которые в рулонах, из нетканого материала), хорошо смачиваем и насыпаем горсть семян. Теперь нужно ежедневно смачивать водой и уже на 4й день будет зеленая щетка, которую можно добавить в салат.

Читала, что можно проращивать семена кресс-салата на увлажненной кухонной губке, у которой отрывается жесткая моющая часть. Пока еще не пробовала такой способ но все впереди ))

Проростки кресс-салата выводят токсины из организма, нормализуют давление и состав крови, улучшают пищеварение и сон. Регулярное употребление кресс-салата в пищу способствует снижению риска заболевания раком и предотвращению возрастных глазных болезней.

Где купить семена для проращивания

Самое главное, семена для проращивания должны быть органик или продаваться специально для проращивания. Потому что прежде чем отправить семена на хранение, их часто обрабатывают удобрениями, чтобы они хорошо хранились и не теряли всхожесть. Поэтому для употребления в еду обычные семена не годятся!

Я покупала пакет с семенами кресс-салата в био-магазине. Сейчас она уже заканчивается, и на iHERB я нашла полноценную замену, причем можно купить как семена для проращивания, так и миксы.

Now Foods, Real Food, Zesty Sprouting Mix

Now Foods, Real Food, Zesty Sprouting Mix — $6.87

Специальный микс для проращивания, в составе семена клевера, пажитника и редиса. Ростки клевера содержат много питательных веществ (и особенно хороши для женщин в период менопаузы), а проростки редиса богаты антиоксидантами и содержат сульфурофан — мощный антиоксидант, который повышает иммунитет клеток тела к солнечной радиации и предупреждает многие виды рака.

Now Foods, Real Food, Broccoli Seeds

Now Foods, Real Food, Broccoli Seeds — $5.29

Семена брокколи для проращивания дома. Ростки брокколи, как и все крестоцветные содержат много антиоксидантов и почти в 50 раз больше сульфурофана чем в самой капусте, то есть  30 грамм проростков брокколи соответствуют 1,2 кг капусты! Кроме того, проростки брокколи самые вкусные из всех проростков, как пишут на иностранных сайтах, посвященных проращиванию семян.

Now Foods, Mung Beans

Now Foods, Mung Beans — $4.90

Бобы мунг для проращивания. Проростки бобов мунг самые толстые и сочные, и самые популярные среди всех проростков, особенно у вегетарианцев. Проростки бобов содержат протеины и волокна, имеют мягкий сладкий аромат и широко используются в азиатской кухне.

Now Foods, Sprouting Jar

Now Foods, Sprouting Jar — $5.98

Специальная емкость для проращивания семян, банка объемом около 2-х литров с каким-то хитрым устройством, которое предотвращает выпадение семян во время промывания. Всем англичанам нравится, пишут что просто мастхэв для проращивания. Там же в описании к этой банке есть хорошая общая инструкция по проращиванию.

Например ростки в последний день нужно выставить на весь солнечный день, чтобы они позеленели и обогатились хлорофиллом, не знала.

 

Поделиться в социальных сетях:

Получайте новости блога прямо на свою почту!

Комментарии

  1. Юлия сказал:

    Спасибо, Юля! Очень ценная для меня информация! Мы с детьми тоже выращиваем зелень на подоконнике)

    • simply4joy сказал:

      Юль, да не за что! Какую выращиваешь? Я раньше лук выращивала, это было в детстве, потом стеклянные майонезные баночки исчезли ))

      • Юлия сказал:

        Я в этом году (с февраля практикуюсь))) ) посадила впервые зелень: петрушку, лук душистый Пикантный, шалфей, салаты разные, рукколу, базилик, помидоры комнатные и огурцы, душицу, ромашку, мелиссу, сельдерей листовой и ЛАВАНДУ!!! ))) Вся семья в полном шоке и восторге)))

        • simply4joy сказал:

          Юль, неужели на подоконнике столько всего? )) Лаванду я в прошлом году кстати высаживала в грунт, но она слабенькой оказалось, наверно слишком глинистая почва у нас на участке. Мессу и мяту каждый год выращиваю, потом срезаю и сушу для чая. Про комнатные помидоры даже не знала ))

        • simply4joy сказал:

          А вспомнила, у меня еще чабрец есть! Отличная травка для чая, очень ароматная! ))

  2. Booboo сказал:

    Всего за несколько дней все вырастает? Ого! Надо попробовать 🙂

  3. Ольга сказал:

    А у меня специальный электрический проращиватель — Greenhouse)) Спасибо за подборку семян, очень нужная информация)

    • simply4joy сказал:

      Ого, как интересно! Посмотрю, спасибо! По подборке семян — есть очень хороший сайтик http://sproutpeople.org/, там в семенах которые они продают для проращивания — очень много ценного написано, даже семена чиа можно проращивать, и еще кучу других интересных ))

  4. Ольга сказал:

    Спасибо большое, обязательно посмотрю)

  5. snowy-owl сказал:

    Наверное мой wish list скоро лопнет))))

  6. JuliaS сказал:

    Я только пробовала зеленушку около дома высаживать, но давно вот думаю начать проращивать.. Спасибо за пост! Начнем! И, Юляш, как ты их добавляешь в салаты, ну в смысле просто как салат помидоры-руколла- и т.д.?

    • simply4joy сказал:

      Да! Просто — руккола, помидоры, моцарелла (дочь ее обожает), проростки, оливковое масло и чуток винного уксуса ))

  7. катя сказал:

    Как раз жду систему для проращивания и зерна now, раньше маш проращивала,очень вкусно

    • simply4joy сказал:

      Катя, расскажите потом, удобна ли эта банка — в отзывах читала что она просто огромная ))

  8. Лида сказал:

    А я не знала, что маш, это оказывается-бобы мунг 🙂
    Давно заглядываюсь на смесь и на банку. Пора бы купить, наверное))

Выскажите своё мнение

*