Друзья, хочу рассказать про новую марку шоколада, с которой я познакомилась не так давно. Это авторский шоколад Nilambari на кэробе и кокосовом сахаре, идеально подошел в мою концепцию ″правильных″ сладостей.
Шоколад Nilambari ручной работы, его производит в России маленькая семейная компания.
Я бы никогда не узнала про эту марку, если бы случайно не встретила ее ″на просторах 4fresh″ и не заказала на пробу плитку белого шоколада с ванилью. У Nilambari много видов шоколада: шоколад на овсяном молоке, горький шоколад и белый шоколад на кэробе.
Небольшое отступление про кэроб.
Кэроб это порошок из плодов рожкового дерева, которое растет в диком виде, в горах Кипра. По вкусу порошок кэроба напоминает какао и совсем не содержит кофеина, поэтому используется как альтернатива какао, при изготовлении кофе и чая.
Из сладких плодов рожкового дерева производят сиропы (пекмезы). В процессе не добавляется сахар, поэтому тягучие, темно-коричневые сиропы используются для натуральной замены белого сахара.
Сиропом можно поливать йогурты и творожки, утреннюю овсянку, использовать как соус к сырникам, блинчиком. Сироп рожкового дерева содержит много кальция, железо и магний, а его гликемический индекс равен 30.
Шоколад Nilambari с ванилью
Я уже пробовала чистый шоколад из кэроба на Кипре. Он был настолько вкусным, что пришлось везти несколько плиток с собой, хотя и они закончились очень быстро.
Поэтому, когда я случайно увидела шоколад Nilambari на кэробе, то сразу заказала для пробы. И знаете, он оказался даже вкуснее того, которым я так восхитилась на Кипре! =)
Я купила белый шоколад с ванилью и какао-масла в нем оказалось намного больше, чем в плитке из Кипра.
Этот шоколад более нежный нежный и как будто сливочный на вкус, медленно расплавляется во рту, когда рассасываешь кусочек.
Теперь это мой фаворит! Хотя другие варианты шоколада на кэробе я еще не успела попробовать. У этой марки есть например, горький шоколад c 92% какао и добавлением кэроба, вообще без сахара! =)
Где купить: шоколад Nilambari на 4fresh. Скидка 5% по коду FCX705 на все заказы.
Другие посты читайте в рубрике: Что купить на fresh
RS Вот сейчас не удержалась и сделала новый заказ на 4fresh, взяла различные травяные чаи и закваску =)
Здравствуйте!)
Также вкусные шоколадки от Royal Forest на основе кэроба, правда они практически все с сухим молоком, но есть одна веганская
Анна, да! Я пробовала Royal Forest и они все действительно с сухим молоком, за исключением веганского шоколада, но его как-раз таки сложнее всего найти!
И еще небольшие различия есть в составе: у шоколада Royal Forest на первом месте в составе порошок кэроба, а у Nilambari на первом месте какао-масло и поэтому он гораздо нежнее и более тающий. В общем, Nilambari мне понравился больше =)